Τα ευρήματα από τη νέα μελέτη των Αμερικανών καταδεικνύουν ότι η κατανάλωση δυο ή περισσότερων μερίδων ψαριού την εβδομάδα δυνητικά αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Μάλιστα ως «ένοχος» φέρονται τα «μαγικά» ω-3 λιπαρά οξέα.
Η διατροφή αποτελεί σημαντικό παράγοντα στην πρόληψη της εμφάνισης διαβήτη στους ενήλικες, αλλά ο τρόπος με τον οποίο τα ω-3 λιπαρά οξέα επηρεάζουν τον κίνδυνο πρόκλησης διαβήτη δεν έχει αποσαφηνιστεί, αναφέρει ο δρ Φράνκ Χου του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.
Οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριού και ω-3 λιπαρών οξέων με την εμφάνιση διαβήτη σε 152.700 γυναίκες και 42.504 άντρες. Συνολικά εμφανίστηκαν 9.380 περιστατικά διαβήτη τα 18 χρόνια που διήρκεσε η έρευνα.
Έχοντας λάβει υπόψη παράγοντες του τρόπου ζωής, το σωματικό βάρος, τη διατροφή, το οικογενειακό ιστορικό διαβήτη, την εμμηνόπαυση και ενδεχόμενη λήψη θεραπείας ορμονικής υποκατάστασης, η ερευνητική ομάδα παρατήρησε αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη σε όσους κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων.
Η εμφάνιση διαβήτη ήταν 1, 17 φορές πιο πιθανή σε ανθρώπους που κατανάλωναν ψάρι δυο έως τέσσερις εβδομάδες την εβδομάδα και 1,22 φορές περισσότερο πιθανή σε όσους κατανάλωναν ψάρι πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, σε σχέση με αυτούς που κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες.
Ο δρ Χου και οι συνεργάτες του τονίζουν ότι πολλές έρευνες έχουν δείξει τα οφέλη του ψαριού και των ω-3 λιπαρών οξέων σε πολλούς παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με το διαβήτη καθώς και στην καρδιοπάθεια.
Δήλωσαν ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί η κλινική σχετικότητα των ευρημάτων και να εντοπιστούν οι μηχανισμοί πίσω από την παρατήρηση ότι η μεγάλη πρόσληψη ψαριού μπορεί ενδεχομένως να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη.
Η μελέτη δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition.
Περίπου 143 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από διαβήτη παγκοσμίως και ο αριθμός τους πιθανώς θα διπλασιαστεί μέχρι το έτος 2030, ενώ στην Ελλάδα, οι πάσχοντες υπολογίζονται στα 700.000 έως 900.000 άτομα, ενώ κάθε χρόνο προστίθενται 35.000-40.000 άτομα ως νέες περιπτώσεις διαβητικών.